Druenavne og synonymer: når Spätburgunder er Pinot Noir

Hvorfor har samme drue flere navne?

Fordi landene har hver deres navn for de samme sorter. I sortsdatabasen VIVC har Pinot Noir over 400 synonymer, og flere af dem er officielle navne i hvert sit land: Blauer Burgunder i Østrig, Pinot Crni i Kroatien og Modri Pinot i Slovenien.¹

VIVC (Vitis International Variety Catalogue) blev oprettet i 1984 og drives af Julius Kühn-Institut, det tyske forbundsforskningscenter for kulturplanter. Databasen rummer omkring 23.000 sorter, forædlingslinjer og arter af vinstokke.² Hver sort har ét hovednavn og et sortsnummer, og alle andre navne står som synonymer under hovednavnet.¹

Hvilke navne dækker over samme drue?

Her er seks eksempler fra VIVC. Databasen skriver navnene med store bogstaver og uden accenter og omlyd, fx SPAETBURGUNDER og MOURVEDRE, så husk det, når I slår op i den.

Et synonym er altså et andet navn for den samme sort. Pinot Gris har derimod sit eget nummer, selv om VIVC beskriver den som en mutation af Pinot Noir.⁷

Hvad kræver reglerne, når druen står på etiketten?

Druesorten er en frivillig oplysning på vin.⁸ Men står den der, gælder disse regler:⁹

• Én drue: mindst 85 % af vinen skal være lavet af sorten. Fx tæller mængder brugt til sødning, ekspeditionslikør og tiragelikør ikke med.
• To eller flere druer: de nævnte sorter skal udgøre 100 % af vinen og stå i faldende rækkefølge efter andel, med samme skriftstørrelse.
• Godkendte navne: for vin fra EU skal navnet eller synonymet stå i producentlandets klassificering af druesorter eller, for lande, der er fritaget for at klassificere, på listen fra Den Internationale Vinorganisation (OIV). For vin fra lande uden for EU gælder landets egne regler, og navnet skal stå på mindst én liste fra OIV, Den Internationale Union til Beskyttelse af Plantenyheder eller Det Internationale Råd for Plantegenetiske Ressourcer.
• Pinot på mousserende vin: på mousserende vin og mousserende kvalitetsvin må pinot blanc, pinot noir, pinot meunier og pinot gris erstattes af synonymet "pinot".

Hvilke druenavne har særlige begrænsninger?

Navne, der indeholder eller udgør en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse. Som udgangspunkt må de slet ikke bruges i mærkningen.⁸ Bilag IV til forordning (EU) 2019/33 angiver, hvilke af dem der alligevel må bruges, og i hvilke lande. De må kun stå på vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse.¹⁰ Tre eksempler:

• Spätburgunder indeholder "Burgund" og står på listen under Bourgogne. Blandt landene er Tyskland, Italien og Chile.
• Primitivo står under Primitivo di Manduria. Landene er Italien, Australien, USA og Kroatien.
• Alicante Bouschet står under den spanske betegnelse Alicante, med tilføjelsen, at navnet "Alicante" ikke må anvendes alene til betegnelse af vine.

For webshoppen er pointen enkel: gengiv navnet, som det står på etiketten, og lad filtret samle synonymerne. Læs mere om beskyttet oprindelse på vin.

Hvorfor skal webshoppen kende synonymerne?

Fordi filtre og søgning ellers deler den samme drue i to. Filtrerer en kunde på Pinot Noir, ser kunden ikke de vine, der er gemt som Spätburgunder. Søger kunden på Shiraz, finder søgningen ikke vinene, der er gemt som Syrah. Med ét navn pr. drue og synonymerne knyttet til samler I vinene ét sted. Læs også, hvordan AI-søgning finder jeres vine.

Kobl kun navne, der står som synonymer under samme sortsnummer. Navne kan ligne hinanden uden at være samme sort: "Alicante" står i VIVC som synonym for Garnacha Tinta,⁴ mens Alicante Henri Bouschet er en anden sort med sit eget nummer.¹¹

Sådan gør I

• Lav én drueliste med ét navn pr. drue, fx det navn, jeres kunder kender, og notér VIVC's sortsnummer som kilde.
• Knyt synonymerne til druen, så Spätburgunder, Blauburgunder og Pinot Nero alle peger på Pinot Noir.
• Vis etikettens navn på produktsiden, men lad filtre og søgning gå gennem druen.
• Bevar etikettens rækkefølge, når der er flere druer. Den viser andelene.
• Skriv ikke "100 %" ud fra etiketten alene. Nævner den kun én drue, er kravet mindst 85 %.
• Kobl ikke "pinot" på en mousserende vin til Pinot Noir. Det kan være en af fire pinot-sorter.
• Gør søgningen ligeglad med accenter og omlyd, så Spätburgunder, Spaetburgunder og SPAETBURGUNDER rammer samme drue.

VIN² kan gennemgå jeres vinsider gratis og vise jer med det samme, hvad der mangler eller ikke passer.